Брокколи рааб — это вид брокколи, молодые побеги и листья которой широко используются в кулинарии. У этого вида брокколи мягкое и нежное стебельное растение, и его нежные побеги и листья обладают совершенно особенным вкусом и питательными свойствами. Брокколи рааб является настоящим кладезем витаминов и минералов, поэтому она широко используется не только в кулинарии, но и в сфере здорового питания.
Бро́кколи рааб обладает множеством полезных свойств и является богатым источником витаминов, минералов и других биологически активных веществ. Она содержит высокое количество витамина С, что способствует укреплению иммунной системы и защите организма от различных инфекций. Кроме того, брокколи рааб богата витаминами А и К, которые играют важную роль в поддержании здоровья глаз, костей, крови.
Пищевая ценность брокколи рааб не оставляет равнодушным любителей здорового питания. Брокколи рааб содержит много клетчатки, что способствует нормализации пищеварения и предотвращению запоров. Она также богата белками, витаминами группы В, железом, калием, кальцием и многими другими полезными элементами. Кроме того, брокколи рааб является низкокалорийным продуктом, что делает ее идеальным выбором для тех, кто следит за своей фигурой и хочет улучшить свое здоровье.
Брокколи рааб: что это?
Брокколи рааб широко используется в мировой кулинарии и считается популярным ингредиентом в итальянской, американской и восточной кухне. Он добавляется в салаты, гарниры, супы и прочие блюда, придавая им особый вкус и аромат.
Брокколи рааб богат питательными веществами и является отличным источником витаминов, минералов и антиоксидантов. Это растение содержит в себе витамин К, витамин С, бета-каротин, кальций, железо, магний и фолиевую кислоту, которые полезны для здоровья и поддержания иммунной системы.
Брокколи рааб также является низкокалорийным продуктом и отличным источником клетчатки, что способствует нормализации пищеварения и снижению уровня холестерина в крови. Благодаря своему составу, брокколи рааб является отличным выбором для тех, кто следит за своей фигурой и здоровьем.
Итак, брокколи рааб – это уникальное и полезное растение, которое стоит добавить в свой рацион. Его вкус и питательность сделают ваше питание еще более разнообразным и полезным. Попробуйте брокколи рааб в своих любимых блюдах и наслаждайтесь его превосходным вкусом и пользой для здоровья!
Химический состав брокколи рааб
Основным компонентом брокколи рааб является вода, составляющая около 90% его общей массы. Однако остальные 10% состоят из более чем 60 различных питательных веществ.
В таблице ниже приведены основные компоненты химического состава брокколи рааб:
| Компонент | Содержание (на 100 г) |
|---|---|
| Белки | 3 г |
| Жиры | 0.4 г |
| Углеводы | 4.4 г |
| Клетчатка | 3.2 г |
| Зола | 1.1 г |
| Вода | 89 г |
| Витамин C | 93 мг |
| Витамин K | 101.6 мкг |
| Витамин А | 623 мкг |
| Фолиевая кислота | 63 мкг |
| Кальций | 47 мг |
| Железо | 0.6 мг |
Брокколи рааб также содержит другие витамины, минералы и фитохимические соединения, такие как каротиноиды, изотиоцианаты и флавоноиды. Эти вещества способствуют защите организма от свободных радикалов и имеют антиоксидантные свойства.
Помимо этого, брокколи рааб содержит аминокислоты, такие как глютаминовая кислота и аспарагиновая кислота, которые играют важную роль в обмене веществ.
Благодаря своему богатому химическому составу, брокколи рааб является отличным продуктом для поддержания здорового образа жизни и укрепления иммунной системы.
Пищевая ценность брокколи рааб
Брокколи рааб обладает высокой пищевой ценностью и считается полезным продуктом для поддержания здоровья и хорошего питания.
Содержание белка в этой овощной культуре достаточно высокое — около 2.8 г на 100 г продукта. Это делает брокколи рааб отличным источником растительного белка для вегетарианцев и веганов.
Брокколи рааб также богат витаминами и минералами. Она содержит большое количество витамина К, который играет важную роль в свертываемости крови и здоровье костей. Также в брокколи рааб присутствуют витамины А, С, E, В6 и фолиевая кислота.
Минеральный состав брокколи рааб включает такие элементы, как кальций, железо, магний, фосфор и цинк. Эти минералы необходимы для поддержания здоровья и нормального функционирования организма.
Брокколи рааб также содержит ряд полезных фитохимических соединений, таких как сульфорафан, глюкорафан и индол-3-карбинол. Эти соединения помогают защитить организм от раковых заболеваний и имеют антиоксидантные свойства.
С учетом всех этих питательных веществ, брокколи рааб является идеальным продуктом для тех, кто хочет улучшить свое питание и поддерживать здоровый образ жизни.
БЖУ в брокколи рааб
Белки
Брокколи рааб богата белками, которые являются важным строительным материалом для нашего организма. Они участвуют в формировании и восстановлении клеток, а также являются источником энергии. В 100 граммах брокколи рааб содержится примерно 3 грамма белка.
Жиры
Брокколи рааб содержит очень незначительное количество жиров. Его содержание приближается к нулю, что делает этот продукт идеальным для низкокалорийных и диетических рационов. В 100 граммах брокколи рааб содержится менее 0,2 грамма жиров.
Углеводы
Брокколи рааб отличается низким содержанием углеводов. В 100 граммах этого овоща содержится около 2 граммов углеводов. Благодаря такому низкому содержанию углеводов, брокколи рааб широко применяется в кето- и лоукарб диетах.
За счет своего состава белков, жиров и углеводов, брокколи рааб является идеальным продуктом для поддержания здорового питания и сбалансированного рациона.
Калорийность брокколи рааб
В 100 г брокколи рааб содержится всего около 28 килокалорий. При этом, брокколи рааб богаты питательными веществами, аминокислотами и витаминами, что делает его полезным включить в рацион питания.
Более того, брокколи рааб является источником клетчатки, которая способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта и улучшает обмен веществ.
Низкая калорийность делает брокколи рааб отличным продуктом для тех, кто хочет потерять лишний вес или поддерживать его на оптимальном уровне. Брокколи рааб можно позиционировать как диетическую культуру, которая обладает множеством полезных свойств при небольшом калорийном содержании.
Витамины в брокколи рааб
В брокколи рааб содержится высокое содержание витамина C, который является мощным антиоксидантом и помогает укрепить иммунную систему. Также этот витамин способствует восстановлению и росту тканей, улучшает поглощение железа и синтез коллагена.
Брокколи рааб также содержит витамин К, который играет важную роль в свертываемости крови и укреплении костей. Витамин К также помогает регулировать образование энергии в организме и обеспечивает нормальное функционирование нервной системы.
Один из наиболее важных витаминов в брокколи рааб — это витамин А. Этот витамин необходим для нормального роста и развития клеток, поддержки здоровья кожи и слузовых оболочек, а также хорошего зрения.
Кроме того, брокколи рааб содержит витамины группы В, включая витамины В1, В2, В3, В5, В6, В9 и В12. Эти витамины необходимы для обеспечения нормальной работы нервной системы, образования красных кровяных клеток, обмена веществ и поддержания энергетического баланса.
| Витамин | Функции | Процент от Рекомендуемого дневного объема (RDI) |
|---|---|---|
| Витамин C | Укрепление иммунной системы, восстановление тканей, улучшение поглощения железа | 220% |
| Витамин К | Укрепление костей, свертываемость крови, регулирование образования энергии | 240% |
| Витамин А | Рост и развитие клеток, здоровье кожи и зрение | 150% |
| Витамин В1 | Нормальная работа нервной системы, образование красных кровяных клеток | 70% |
| Витамин В2 | Улучшение зрения, укрепление нервной системы | 60% |
| Витамин В3 | Регулирование обмена веществ, энергетический баланс | 30% |
| Витамин В5 | Поддержка нервной системы, улучшение образования и деградации жиров | 25% |
| Витамин В6 | Поддержка нервной системы, участие в обмене аминокислот | 30% |
| Витамин В9 | Синтез ДНК и РНК, образование новых клеток | 40% |
| Витамин В12 | Образование красных кровяных клеток, поддержка нервной системы | 10% |
Аминокислотный состав брокколи рааб
| Аминокислота | Содержание (г на 100 г продукта) |
|---|---|
| Лизин | 0.3 |
| Изолейцин | 0.2 |
| Лейцин | 0.3 |
| Метионин | 0.1 |
| Фенилаланин | 0.2 |
| Треонин | 0.1 |
| Триптофан | 0.1 |
| Валин | 0.2 |
| Гистидин | 0.1 |
| Аргинин | 0.2 |
| Глицин | 0.3 |
| Пролин | 0.2 |
| Серин | 0.2 |
| Тирозин | 0.1 |
| Цистин | 0.1 |
Эти аминокислоты выполняют различные функции в организме, такие как участие в синтезе белка, поддержание здоровья мышц и иммунной системы, а также обеспечение нормального роста и развития.
Минеральный состав брокколи рааб
Одним из ключевых минералов, содержащихся в брокколи рааб, является кальций. Кальций, известный своими благотворными свойствами для здоровья костей и зубов, является важным компонентом питания. В 100 граммах брокколи рааб содержится около 84 миллиграмм кальция.
Калий также является важным минералом, содержащимся в брокколи рааб. Калий помогает регулировать уровень воды в организме и поддерживает нормальное состояние сердечно-сосудистой системы. В 100 граммах брокколи рааб содержится около 316 миллиграмм калия.
Другие важные минералы, которые можно найти в брокколи рааб, включают магний, фосфор, медь и цинк. Магний нужен для нормального функционирования мышц и нервов, а фосфор играет важную роль в образовании костей и зубов. Медь и цинк являются необходимыми для поддержания иммунитета и обеспечивают хорошее здоровье кожи.
Получая брокколи рааб в свой рацион, вы обеспечиваете свой организм ценными минералами, которые могут помочь вам поддерживать оптимальное здоровье.
Вопрос-ответ:
Какой химический состав у брокколи рааб?
Брокколи рааб содержит в себе богатый химический состав. Она богата витаминами А, С и К, а также множеством минералов, включая кальций, калий, железо и фолиевую кислоту.
Какая пищевая ценность у брокколи рааб?
Брокколи рааб представляет собой низкокалорийный продукт, богатый питательными веществами. В 100 граммах брокколи рааб содержится около 28 калорий, 3 грамма белка и 5 граммов углеводов.
Каков БЖУ состав брокколи рааб?
БЖУ состав брокколи рааб в 100 граммах продукта составляет: 3 грамма белка, 0.4 грамма жира и 5 граммов углеводов.
Какая калорийность у брокколи рааб?
Брокколи рааб имеет низкую калорийность. В 100 граммах продукта содержится около 28 калорий.
Какие витамины содержатся в брокколи рааб?
Брокколи рааб богата витаминами А, С и К. Витамин А способствует укреплению иммунной системы, витамин С является мощным антиоксидантом, а витамин К улучшает здоровье костей.